Bei Feinschmeckern ist der Hirschbraten aus der Keule besonders beliebt. Das Fleisch ist kernig, recht dunkel und wohlschmeckend. Das feine, zarte Fleisch der Hirschkeule ist mager, hat viele Mineralstoffe, ungesättigte Fettsäuren und enthält wichtige Spurenelemente. Die essentiellen Aminosäuren werden schnell vom Körper aufgenommen.

Hirschkeule zubereiten

Die Zubereitung der Hirschkeule ist unkompliziert. Die Oberschale eignet sich perfekt als Bratenstück. Die Unterschale kann gut im Ganzen gebraten oder als Schnitzel geschnitten kurz gebraten werden.

Wegen der Zartheit wird bei Hirschwild vor allem das Fleisch von Einjährigen und Kälbern geschätzt. Unser Wildfleisch ist schockgefrostet, so können Sie es auch abseits der Wildsaison genießen.

Was passt zu Hirschkeule?  

Genießen Sie unsere Hirschkeule nicht nur zu besonderen Anlässen und Festtagen. Angerichtet mit einer Rotweinsoße und Wildpilzen serviert ist der Hirschbraten aus der Keule eine Delikatesse.